Comida Costumbres

Costumbres: Al momento de comer en China

Cada país tiene sus propias costumbres y hábitos en el día a día, y a mi me llaman especial atención los de China. Estando allá, tuve la oportunidad de comer con muchos chinos, ver cómo estudiantes de la universidad se comportaban en las mesas y las costumbres que tenían. En este post les quiero hablar de algunas costumbres interesantes, otros hábitos algo asquerositos y sobretodo la gran diferencia que hay entre occidente y oriente en cuanto a “los modales en la mesa” 😛

1) Compartir muchos platos en la mesa

En occidente, generalmente cuando una familia se junta a comer, el encargado de cocinar preparará un tipo de comida, algunas ensaladas, y quizás uno que otro plato para picar, y ya está. En China, por el contrario, están acostumbrados a tener una gran diversidad de platos y comidas en la mesa, los cuales son el acompañamiento del arroz. De esta forma, pueden sacar pequeñas porciones de todos los tipos de platos. A mi me encanta esto, ya que así se pueden probar diferentes sabores y comer lo que a uno más le apetezca 🙂 Esta costumbre es más común cuando son grupos grandes de personas que comen juntos. En la universidad o en los locales cercanos a ella, obviamente es más común encontrar platos personales. De todas formas, en el casino de la universidad hay especies de “buffet” en donde puedes escoger 3 o más pequeñas porciones de diferentes comidas + el arroz y una sopa. ¡Es delicioso! Me encanta comer de todo un poco.

2) Dar de comer y beber

Dentro de las familias o los amigos cercanos, es común que se sirvan comida mutuamente. Es decir, pueden usar sus palillos para agarrar algunos trozos de comida y dejarlos en tu plato o bol de arroz diciendo “come más, come más”. Con el agua o el té también pasa lo mismo. Los chinos se preocupan mucho de revisar si todos tienen su vaso lleno. De no ser así, te ofrecerán de inmediato más agua o té 🙂

3) Hacer ruido al comer


(Pololo comiendo ramen y haciendo mucho ruido hahaha)

Esto es algo a lo que todavía no me acostumbro. ¿Sabían que en China, entre más ruido hagan al comer significa que más están disfrutando la comida? Por lo que si te invitan a comer, el anfitrión se sentirá muy satisfecho si comes haciendo ruido. Me da risa porque esto va completamente en contra a lo que en occidente aprendemos desde pequeños. Por ejemplo, mi pololo al comer fideos 拉面 (lā miàn o “ramen” en japonés), hace muchísimo ruido. Las primeras veces que comí con el me llamó mucho la atención e incluso lo regañaba hahaha 🙂 Luego entendí que en China no es de mala educación y que él creció así, por lo que ya no hay mucho que hacer. A veces bromeamos y me pide que yo haga ruido al comer y me doy cuenta lo mucho que me cuesta hacerlo (casi como que tengo que concentrarme para hacer ruido al comer). Para él es lo mismo, al intentar no hacer ruido.

4) Agua caliente o té, nunca bebidas gaseosas

Champiñones, bok choy y arroz.

Champiñones, bok choy y arroz. / ¡Almorzando con tecito caliente!

En China, la comida generalmente se acompaña con agua hervida y caliente (sí, agua sola 🙂 en este post hablé de la costumbre de beber agua caliente en china) y/o con té. No importa si es invierno o verano, por lo general te servirán el agua y el té calientes. Muy pocas veces vi a amigos o estudiantes chinos tomar bebida o jugo junto a las comidas.

5) Lo malo: dejar basura en la mesa

Esto no me gustó nada de nada… No quiero generalizar pero… siempre que almorzaba en la universidad, podía ver en los casinos de comida como las mesas quedaban super sucias, llena de huesos de la carne y pescado… Esto es porque los chinos tienen la costumbre de comer muchas carnes con huesos, y de quitarles el hueso mientras están comiendo y dejarlo en la mesa (e incluso en algunos casos escupirlo…). Hay personal de aseo que siempre está limpiando, pero como son tantos alumnos, muchas veces yo misma tenía que hacerme espacio entre los huesos 🙁 También cerca de la universidad habían muchos locales pequeños que si bien tenían comida muy rica, al entrar al lugar era imposible para mi no fijarme en la basura que había en el piso. Yo creo que esto depende mucho del lugar de China al que uno vaya. Quizás en una ciudad grande no pasaría mucho, pero a mi me tocó verlo harto en las ciudades pequeñas de la provincia de Henan.

En fin, estas son algunas de las cosas que vi en China al momento de comer y me llamaron la atención. ¿Qué opinan ustedes? ¿comparten alguna de ellas? Si les interesa ver más de mi experiencia con a comida China, pueden mirar estos posts de aquí.

Les comparto además un video muy divertido que encontré en youtube 🙂 contiene alguna de las cosas que ya mencioné en este post y otras más que también son muy ciertas! (por ejemplo lo de lavar los platos y vasos que dan en los restaurantes, lo de comer cosas extrañas como pies de animales o testículos, etc.) Los invito a verlo aquí:

¡Gracias por leer!

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  • Cony Jorquera
    May 25, 2016 at 13:46

    Que triste eso de dejar las mesas sucias y lo del ruido igual es incómodo, me ha pasado en restaurantes coreanos y japoneses, en realidad de personas mayores (asquito jajaja).
    Lo que más me gusta es compartir y tomar té <3 Se viene el hot pot, así que estoy muy emocionada.
    Un abrazo grande!

    • Cassandra Armijo
      May 25, 2016 at 23:12

      Hahaha no te gusta lo del ruido al comer? yo creo que ya me acostumbré por culpa de mi pololo que siempre hace ruido XD más tonto. Sí! tenemos que ir pronto al HotPot, quizás este sábado?
      Saluditos!

  • Fabián
    May 25, 2016 at 19:25

    no sé que pinche chingada estaban comiendo, pero se veía todo tan rico, (por favor no digas si era algo asqueroso please, no me mates la ilusión, no sé de inglés tampoco) me dio hambre me tuve que hacer un pan con mantequilla, yo estuve haciendo un curso de chino hace un tiempo y cuando trabajé con chinos veía eso de hacer ruido al comer y bueno en tus posteos haz dicho de lo exóticos que son, que genial, nuevamente me gustó el posteo, ya estoy ansioso de ver el próximo saludos Cassandra

    • Cassandra Armijo
      May 25, 2016 at 23:14

      Hola Fabián! Hahaha te refieres a la comida que aparece en ese video de los dos chicos? Pues todo es bien picante: pollo picante, pescado picante y tofu picante 😛 a mi el plato que me gusta de los que salen en el video es el 麻婆豆腐 “Má pó dòufu” el tofu picante. Es muy rico!! lo amo <3
      Muchas gracias por pasar! pronto más posts 🙂

  • Fabián
    May 25, 2016 at 19:25

    postdata, el chino rubio se veía muy occidental, hay que reconocerlo XDDD

    • Cassandra Armijo
      May 25, 2016 at 23:15

      Hahaha sí, con la peluca se ve demasiado chistoso XD

  • Marta
    May 26, 2016 at 04:50

    Supuestamente lo de hacer ruido al sorber los tallarines es también porque están muy calientes! O sea, es como si ellos soplaran hacia dentro, mientras que nosotros soplamos hacia fuera, jajaja.

    Aquí también dejan los huesos y espinas en la mesa. Depende también del tipo de restaurante que sea, en un restaurante fino con mantel de tela los huesos los dejan en el plato y la camarera lo cambia cuando se amontonan!

    • Cassandra Armijo
      May 26, 2016 at 16:27

      Sí, tienes razón! también sirve como para soplar hahaha. Tu pololo también hace ruido al comer? ya estás 100% acostumbrada asumo hahaa 😉 Yo creo que no hay problema en dejar los huesos en el plato o en un papel, pero lo que me molesta es en la universidad cuando los dejaban en las mesas así sueltos 🙁
      Saludos Marta!!