Curiosidades: Carne de perro, mito o realidad

Gráficas chinas de protesta contra el consumo de carne de perro.

Hoy en día, al hablar de China, muchas personas aún tienen la idea muy presente de que en China comen carne de perro, serpiente, ratón, y muchos otros animales e insectos que en occidente jamás pensaríamos en comer.  ¿Es esto cierto? ¿La carne de perro es popular para todos los chinos? Como vegetariana, este es un tema que me importa bastante y quisiera compartirles mi percepción y lo que vi en China acerca de esto.

Pues sí. En China se come carne de perro y no es una costumbre antigua que se haya dejado de practicar. Hoy en día hay personas que comen perro y es un tema bastante normal para los que lo hacen. Quizás muchos de ustedes, gracias a las redes sociales y el internet, hayan sabido algo de un festival anual llamado «Festival de carne de perro de Yulin» (玉林狗肉节), que sucede al sur de China en la provincia de Guangxi (广西). Cada año se celebra este festival que se considera «una tradición» y a muchas personas les gusta y están orgullosos de ello.

Si bien esto sucede, tenemos que tener en cuenta que China es realmente un país grande, MUY GRANDE. Por lo que las costumbres varían demasiado de región en región. Algunos chinos comen carne de perro pero muchos otros chinos no lo hacen, y al igual que a nosotros, les causa rechazo y lo condenan. En la provincia donde yo vivía es realmente muy poco común ver carne de perro. Un amigo una vez encontró un lugar donde la vendían, y creo que era el único lugar en toda la ciudad. En el norte de China tampoco es para nada común, y los chinos de allá jamás pensarían en comerse a un perro.

Uno de los pocos lugares de venta de carne de perro en la ciudad en la que estuve. Fotografía por Marco Valerio. En el cartel se lee «carne de perro/estómago de perro» (狗肉狗肚)

Buscando en internet y con la ayuda de mi novio, encontré un estudio de marketing que mencionaba los lugares en los que más se comía carne de perro. Estas provincias son Guangdong (广东), Guangxi ( 广西), Fujian (福建), Hunan (湖南), Guizhou (贵州), Sichuan (四川) y Dongbei (东北). La mayoría de estas zonas se encuentran al sur de China, a excepción de la última que es al noreste. Son varias provincias pero no representa la mayoría o la mitad de China (¡China de verdad es un país muy grande!).

En mi provincia menos mal que nunca vi algo así directamente 🙁 Le pregunté a muchos amigos chinos y todos me decían que nunca habían comido carne de perro y que no planean hacerlo. Tengo dos amigos de Colombia que actualmente viven en Sichuan, al sur de China, y tampoco han visto mucho de esto. Es decir, no es como que uno salga a la calle y se encuentre con stands con perritos asados en venta (¡menos mal!).

Este festival de carne de perro que les mencioné y que se compartió harto hace unos meses en las redes sociales, también genera desaprovación y rechazo por muchos chinos año a año. Al buscar el festival en Baidu, el google chino, aparecen resultados de sitios web y foros en donde los chinos rechazan este festival y se cuestionan por qué el gobierno aún deja que se lleve acabo. Además también existen organizaciones que velan porque este festival algún día se acabe.

Sitio web de una organización mundial protectora de animales, sede de China.

En fin, ¿mito o realidad? Es una realidad, pero gracias a Dios que no es en toda China y no es como que uno vea carne de perro en todas las calles. Además en China hay gente que no lo aprueba y desea el fin de esta costumbre 🙁

Les comparto un video de una chica china que actualmente vive en España y habla al respecto de este tema (¡su español es muy bueno!)