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Comida: El mundo del Zhou 粥

El Zhōu (粥 ) se traduce al inglés como “porridge” o al español como “gruel” (????).  Básicamente, el Zhōu es algún tipo de cereal, avena, arroz, poroto, etc. cocido en agua. En China es muy popular, siendo un importante integrante en los desayunos, las cenas o simplemente como plato secundario en el almuerzo.

El Zhōu lo comen mucho, tanto en verano como en invierno (aunque en invierno es mejor, ya que como es calentito y casi sopa, sirve bastante para entrar en calor :)). Hay de muuuchos muchos tipos. Hay dulces o salados, con carne y sin carne. Yo tuve la oportunidad de comer muchos (sin carne) ya que tanto en los casinos de comida de la universidad como en el Night Market afuera, siempre habían puestos y opciones de Zhōu. Más encima mi pololo chino es fan del Zhōu, siempre anda comiendo así que me pegó un poco ese hábito 🙂 Es muy barato y bastante contundente. Puede ser servido en un bowl/posillo para comer ahí, o si no en un vaso plástico para llevar. La porción o vaso me salía más o menos como 1 o 2 yuanes (100-200 pesos chilenos)

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Sección de Zhōu en uno de los casinos de comida de la universidad. Los vasos están listos, llegar y llevar. Estudiantes compran su Zhōu y lo van tomando camino a clases.

En lo personal, yo lo encontraba bastante rico. Generalmente prefería los Zhōu dulces en el desayuno, junto con algunos Bāozi 包子 o Bǐng 饼 (les dejo una foto de mis desayunos frecuentes y todo esto más abajo, para más información de este tipo de comidas pasen a leer mi post de Cosas que extrañaré y no extrañaré de China Parte 1 y mi post de Ser vegetariano/a en China ). Eso si, yo creo que no es para personas muy mañosas. A varios compañeros extranjeros no les gustó, pero a mi que me gustan las cosas sanas si me gustó hahaha. Por ejemplo, había uno que era el de Hēi mǐ 黑米, ¡uno de mis preferidos! Es arroz negro y maní, todo como en una sopa espesa dulce. ¿Se imaginan como la consistencia de un plato de lentejas, pero ducle? ¡Bueno algo así! Hahaha.

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Mi desayuno preferido: Zhōu y Bāozi

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Bǐng y Zhōu para el desayuno

En fin, ¡el mundo del Zhōu es bastante amplio y diverso! Muchas opciones y muy muy sano. Les dejo a continuación los Zhōu más comunes y muchos de los que he probado:

Los Zhōu más típicos

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小米南瓜 Zhōu de mijo y zapallo

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大米粥 Zhōu de arroz blanco

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银耳粥 Zhōu de hongo gelatinoso blanco

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Este es el hongo. Es bastante… interesante hahaha. Lo comí muchas veces en sopas

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黑米粥 Zhōu de arroz negro

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燕麦粥 Zhōu de avena

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八宝粥 Zhōu de 8 tesoros. Yo creo que este es una verdadera bomba nutritiva, tiene muchísimas muchísimas cosas, entre ellas maní, diferentes tipos de poroto, arroz, mijo, trigo, cebada, arroz negro, red dates, etc. Creo que se le conoce como el Zhōu de la longevidad

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紫薯粥 Zhōu de papa dulce/morada/batata

Me gustaría volver a comer de desayuno esto~ Espero les haya gustado el post, ¡gracias por leer!

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  • Maca
    November 25, 2015 at 22:35

    Se me hizo agua la boca!
    Acá venderan algo así? Preguntaré a algún chinito de mi barrio si preparan aunque sea una copia mula xD

    • Cassandra Armijo
      November 26, 2015 at 09:19

      Siii pregunta haha. Yo nunca he visto, no se si habrá 🙂

  • rukiixholic
    November 26, 2015 at 01:33

    Hola linda
    Es impresionante la gran cantidad de tipos de ZHOU
    y al verlos me entraron ganas de comer <3
    todos se ven deliciosos, algunos mas que otros, y que genial que tuviste la oportunidad de probarlos, aunque si es desayuno allá, debe ser muy común!
    saludos

    • Cassandra Armijo
      November 26, 2015 at 09:21

      Sii eran muy muy comunes en toda China 🙂 en cualquier lado podías encontrarlos. Me gustaban muchísimo en invierno, ideales para el frío.

  • Marta
    November 26, 2015 at 06:41

    Anda, ¿eso blanco es un hongo? Yo estaba convencida de que era un alga, jajaja.
    Mi “suegra” dice que ese hongo es muy bueno para las mujeres.

    Hoy he comido zhou de cerdo y huevo centenario 🙂 Es mi favorito.

    • Cassandra Armijo
      November 26, 2015 at 09:25

      Hahaha siii es un hongo! es tan raro, no? pero uno se acostumbra a comerlo XD
      En serio? hace bien a las mujeres? y en qué? que interesante

      • Marta
        November 26, 2015 at 23:16

        No lo tengo muy claro, probablemente tenga algún ingrediente que según la medicina china sea beneficioso para el útero, o algo así… Cuando me lo dijo yo le pregunté: “¿Y qué pasa si lo toma un hombre? ¿Se convierte en mujer?” 😀